Concocté par Elise dit à Table pour C'O Fruit !
Des barres de céréales maison à emporter partout en cas de petite faim ! 🍓
Barre-céréales maison par Elise dit à Table !
Les infos pratiques
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Repos : toute une nuit
Les ingrédients
Pour 10 barres de céréales maison
100 g de flocons d'avoine
200 g de muesli avec assortiment de fruits secs : amande, noisette, banane ...
40 g de morceaux de framboise déshydratée C'O Fruit
80 g de beurre
80 g de sucre blanc
15 g de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou miel)
200 g de chocolat
Les conseils du chef
Commencer par faire toutes les pesées, et mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6) ;
Puis dans une grande poêle, mettre le sucre et faire chauffer à feu doux pour préparer un caramel ;
Dès qu'il commence à perler, remuer puis dès qu'il est entièrement fondu, ne pas laisser cuire plus longtemps ; ajouter le beurre coupé en dés ;
Remuer et ajouter la crème liquide ainsi que le sirop d'érable ;
Verser ce mélange sur vos céréales et fruits secs ;
Bien mélanger et remettre dans la poêle sur un feu moyen pour 5 minutes ;
Déposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposer par-dessus un rectangle à pâtisserie ;
Verser vos céréales dedans, bien tasser le tout avec une spatule ou le dos d'une cuillère ;
Enfourner pour 12 minutes à 180°C - sortir la plaque de céréales, et laisser refroidir ;
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie ;
Une fois les céréales légèrement refroidies, verser le chocolat par-dessus, et étaler légèrement ;
Laisser entièrement refroidir et durcir durant environ 1 nuit ;
Avec un grand couteau bien tranchant, découper des petites barres de céréales !
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