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Barre-céréales maison à la framboise

Concocté par Elise dit à Table pour C'O Fruit !

Des barres de céréales maison à emporter partout en cas de petite faim ! 🍓


Barre-céréales maison par Elise dit à Table !


Les infos pratiques

  • Préparation : 20 minutes

  • Cuisson : 30 minutes

  • Difficulté : facile

  • Coût : €

  • Repos : toute une nuit


Les ingrédients

Pour 10 barres de céréales maison

  • 100 g de flocons d'avoine

  • 200 g de muesli avec assortiment de fruits secs : amande, noisette, banane ...

  • 40 g de morceaux de framboise déshydratée C'O Fruit

  • 80 g de beurre

  • 80 g de sucre blanc

  • 15 g de crème liquide entière

  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou miel)

  • 200 g de chocolat

Les conseils du chef


  • Commencer par faire toutes les pesées, et mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6) ;

  • Puis dans une grande poêle, mettre le sucre et faire chauffer à feu doux pour préparer un caramel ;

  • Dès qu'il commence à perler, remuer puis dès qu'il est entièrement fondu, ne pas laisser cuire plus longtemps ; ajouter le beurre coupé en dés ;

  • Remuer et ajouter la crème liquide ainsi que le sirop d'érable ;

  • Verser ce mélange sur vos céréales et fruits secs ;

  • Bien mélanger et remettre dans la poêle sur un feu moyen pour 5 minutes ;

  • Déposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposer par-dessus un rectangle à pâtisserie ;

  • Verser vos céréales dedans, bien tasser le tout avec une spatule ou le dos d'une cuillère ;


Enfourner pour 12 minutes à 180°C - sortir la plaque de céréales, et laisser refroidir ;

  • Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie ;

  • Une fois les céréales légèrement refroidies, verser le chocolat par-dessus, et étaler légèrement ;

  • Laisser entièrement refroidir et durcir durant environ 1 nuit ;

  • Avec un grand couteau bien tranchant, découper des petites barres de céréales !




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