Salalde

Salade surimi ananas Morceaux d'ananas C'O Fruit

Une recette d'été pour plus de fraîcheur fruitée !!

 

Pour : 6 personnes

 

Ingrédients

• 50 g de morceaux d'ananas déshydraté C'O Fruit
• 300 g de surimi
• 1 jaune d'oeuf pour la mayonnaise maison
• 1 cuillère à café de moutarde pour la mayonnaise maison
• Quelques gouttes de jus de citron
• Huile de tournesol pour la mayonnaise maison
• Sel, poivre

 

Les conseils du chef

• Prendre 50 g de morceaux d'ananas déshydraté C'O Fruit et les laisser tremper dans un peu d'eau pendant 15 min
• Emincer les bâtons de surimi
• Mettre les morceaux d'ananas réhydratés et le surimi dans un saladier et mélanger
• Mettre le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol. Saler, poivrer et fouetter en ajoutant l'huile petit à petit en filet jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise
• Ajouter le jus de citron dans la mayonnaise et mélanger vivement
• Verser la sauce et bien mélanger. réserver au frais jusqu'au moment de servir

Idées de service : disposer des demi avocats et les remplir de préparation (comme sur la photo.) Effet immédiat ;-)