Elise dit à table & C'O Fruit

La crème cassis dessert d'Elise Poudre de cassis C'O Fruit

Un dessert très gourmand, simple, rapide à réaliser, et très parfumé ! C'est aussi un bon point pour le réaliser à n'importe quelle période de l'année grâce aux fruits déshydratés !

 

Préparation : 10 min

Pour : 4 personnes

 

Ingrédients

• 1 brique de crème liquide entière
• 4 cuillère à soupe de poudre de cassis déshydraté C'O Fruit
• 25 g de sucre glace
• 1 cuillère de sucre en poudre
• 20 g d'eau
• 4 biscuits sablés
• 1 filet de jus de citron

 

Les conseils du chef

• Mettre dans la cuve de votre robot (ou dans un grand saladier) la crème liquide entière sortant du réfrigérateur ;
• Avec le fouet du robot (ou batteur éléctrique) faire épaissir la crème à vitesse 4 pendant 1 à 2 minutes ;
• Puis passer sur la vitesse supérieur et ajouter le sucre glace ;
• Attendre qu'une chantilly se forme ;
• A ce moment là, ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de cassis déshydraté C'O Fruit ;
• La crème fouettée va s'épaissir encore plus, à ce moement là, arrêter l'appareil ;
• Mixer les biscuits, et mélanger les à une cuillère à soupe de poudre de cassis déshydraté C'O Fruit ;
• Préparer le sirop de cassis :
  • Mettre dans une casserole, l'eau, le filet de citron, 1 cuillère à soupe de poudre de cassis déshydraté C'O Fruit et la cuillère de sucre ;
  • Faire chauffer 1 minute puis faire fondre le tout pour obtenir un sirop ;
  • Laisser refroidir, et pendant ce temps, préparer le montage.
• Montage :
  • Mettre un fond de biscuit dans chaque verrine ;
  • Ajouter une couche de crème de cassis, puis une cuillère de sirop et répéter l'opération pour remplir les verrines.
• Réservez au frais jusqu'à dégustation !